甘ぁ〜くなぁれ「霜降り白菜」

　先日見たテレビで、霜降り白菜を紹介していたら、今朝、高松の区民農園で見ることができた。　　こうして外側の葉っぱを上で縛っておくと、中に溜まった水分が、白菜を甘くしてくれるのだそうだ。　ひとつひとつの白菜にこんな手間がかけられるのも、区民農園だから？　無人販売をしている農家さんの白菜は、こんなだ。